Пътуване

Най-добрите испански сирена на 2017г

Pin
Send
Share
Send


Дегустация на сирена Moluengo Най-добрите сирена в Испания

Испания е страна на сирене и вино, като лозите растат от планината Кантабрия до Канарските острови, със сирена, които се произвеждат в пещери и малки градове от Астурия до Тенерифе. Намирането на най-добрите сирена в Испания не е лесна задача, но завидна за тези, които трябва.

Като част от 31 Salon de Gourmets, който се проведе в Мадрид, беше включено и осмото издание на наградите GourmetQuesos / Integra2, Шампионат на най-добрите сирена в Испания.

Бяха представени пътувания от цяла Испания до таблиците на пространството „GourmetQuesos, Quesos de Autor”, сирена от Андалусия (68), Арагон (13), Астурия (16), Балеаре (18), Канарските острови (54), Кантабрия (19). Кастилия Ла Манча (101), Кастилия и Леон (125), Каталония (19), Валенсийска общност (16), Естремадура (48), Галисия (20), Ла Риоха (6), Мадрид (11), Мурсия (10) , Навара (12) и Страна на Баските (49) ето пълния списък в .pdf.

Жури от експерти се включи в задачата да избере между 605 сирена, които бяха най-добрите 3 в 15 категории. Освен това сред тези 45 сирена-финалисти едно от тях би имало привилегията да бъде най-доброто сирене в Испания за гурме.

Cabrales Teyedu дегустация на най-добрите сирена в Испания

Това бяха финалистите във всяка категория:

Категория 1: Млада крава

1. Сто. Андре млад ЗНП Чебреро, Карлос Рейя Фернандес, Луго

2. Търг за Гармили, сирене Лас Гармилас, Кантабрия

3. Син на живо Полузрело ЗНП Махон Менорка Артесано, Син на живо, Менорка

Категория 2: Сушена крава

1. Син Ф. Кинтана излекуван ЗНП Махон Менорка занаятчия, Син Ф. Кинтана, Менорка

2. Subaida излекува PDO Махон Менорка занаятчия, Subaida, Менорка

3. DOP Networks Casín, Quesería Redes, Asturias

Категория 3: Млада коза

1. Maxorata Young PDO Majorero, Група за животновъдство Фуертевентура, Фуертевентура

2. Козел Целестина, сирене Коркуера, Толедо

3. Blancafort, Ramaders de Cabres Lleteres del Bergueda, Барселона

Категория 4: Излечена коза

1. Излекуван Maxorata PDO Majorero, Grupo Ganaderos Fuerteventura, Fuerteventura

2. Pajonales Bolaños cured, Manuel Hernández Bolaños, Gran Canaria

3. Finca Uga Paprika, Finca Uga, Lanzarote

Категория 5: Микс

1. Куратория Pastora de Grazalema, La Pastora de Grazalema, Cádiz

2. Кастрокастило, седем млечни лоба, лъв

3. Смесена смес от Payoyo, сирена Payoyo, Cádiz

Категория 6: Мека паста

1. Козе родонет, Формати Артефор, Барселона

2. Целувки на цар Силос, Цар Силос, Астурия

3. Тера, Айрас Мониз, Луго

Категория 7: Полу овце

1. ЗНП Remiro Idiazabal, Quesería Remiro, Navarra

2. Laurus полу-втвърдени, фабрика за ръчна изработка на Laurus, Замора

3. PDO Gazpio Idiazabal, José Inazio Ugartemendia, Guipuzcoa

Дегустация на най-добрите сирена на Испания

Видео: Бързи и лесни видео рецепти от шеф Андре Токев: Сирене в пергамент и цветна салата (Може 2021).

Pin
Send
Share
Send